Shiitake

Lateinisch: Lentinula edodes

Tschechisch: Lentinula essbar

Chinesisch: Xiang Gu 故乡

Japanisch: Shiitake

DervitaleShiitake Pilz ist einer der beliebtesten Delikatesspilze in Japan. Er wird dort seit mehr als 2.000 Jahren kultiviert. In China wird er "duftender Pilz" und in Japan "Eichenpilz" genannt. Diese "Königin unter den Pilzen" ist sowohl in der Küche als auch in der Medizin sehr beliebt.

Er ist in den subtropischen Regionen Ost- und Südostasiens heimisch. Er ist ein chorizoider, holziger Pilz, der das Holz, auf dem er wächst, als Nährstoffquelle für sein Wachstum nutzt. Man findet ihn auf verletzten Bäumen, Stämmen, Baumstümpfen und abgefallenen Ästen von meist Laubbäumen. Es ist auch möglich, den Pilz auf Baumstämmen wachsen zu lassen. Der Schuppenpilz bildet Fruchtkörper mit einem Durchmesser von 5-10 cm. Der Hut ist hell- bis dunkelbraun mit einer leichten rötlich-braunen Tönung. Der Kern ist dunkel und schuppig. Er hat ein festes Fruchtfleisch und einen starken und unverwechselbaren Geschmack und Geruch.

In Japan gibt es Schriften, die auf das Jahr 199 n. Chr. zurückgehen und die Verwendung von Shiitake zur Behandlung von Krankheiten beschreiben. Der Kyusua-Stamm brachte sie als Geschenk für den japanischen Kaiser mit. In chinesischen Herbarien wird Shiitake als Lebenselixier bezeichnet. Viele Texte über die Verwendung von Shiitake stammen aus der Sung-Dynastie (960-1127 n. Chr.). Zu dieser Zeit begann man, Shiitake in China zu kultivieren.

Sie war der wissenschaftlichen Welt lange Zeit unbekannt. Erst 1877 wurde sie von M. J. Berkeley beschrieben und in das Pflanzensystem aufgenommen. Er nannte ihn Agaricus edodes. Erst 1976 wurde sie von D. Pegler umbenannt und in die Gattung Lentinula eingeordnet.

Eigenschaften nach der traditionellen chinesischen Medizin

Natur: neutral

Geschmack: süß

Tropismus: Magen, Milz, Lunge

Hauptwirkungen nach der Traditionellen Chinesischen Medizin:

• Stärkt die Milz und den Magen
• Stärkt Qi und Blut
• wandelt Schleim um
• Befeuchtet Trockenheit

Wann verwenden wir den Vitalpilz Shiitake zur Erhaltung oder Verbesserung der Gesundheit?

1) Stärkt die Milz und das Zentrum

• Von allen Pilzen stärkt der Shiitake das Zentrum am meisten - die Milz und den Magen, die für die Verdauung und die Produktion von Qi und Blut verantwortlich sind
• Verwendet bei: Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Durchfall bei geschwächter Milz, Kurzatmigkeit, allgemeiner Schwäche, verschiedenen Verdauungsstörungen, etc.
• Aus diesem Grund ist es nützlich bei Anämien (Blutarmut)
• lindert leichte Blutergüsse - ein Problem der Milz, die das Blut in den Blutgefäßen halten soll
• in diesen Fällen wird es oft mit dem Rezept Bu Zhong Yi Qi Tang kombiniert

Bemerkung:

Die Milz ist dafür zuständig, das Blut in den Blutgefäßen zu halten. Dies geschieht durch die kleinen Muskeln entlang der Blutgefäße. Die Milz kontrolliert die Muskeln und wenn ihr Qi stark ist, fließt das Blut in den Blutgefäßen und tritt nicht aus.

2) Fördert die Peristaltik

• fördert die Peristaltik - reinigt die Därme
• Stärkt das Qi und befeuchtet die Trockenheit - hilft bei Problemen mit der Stuhlentleerung und Trockenheit

3) Metabolisches Syndrom

• hilft, hohen Blutdruck zu senken
• reguliert den Blutzuckerspiegel
• hilft bei Übergewicht
• senkt den Cholesterinspiegel

Anmerkungen:

Übergewicht/Fettleibigkeit, Bluthochdruck, erhöhter Blutzucker und erhöhte Blutfette (Cholesterin oder Triglyceride) werden unter dem Begriff metabolisches Syndrom zusammengefasst. Das metabolische Syndrom ist ein weit verbreitetes Problem, das mit der modernen Zivilisation und einem Leben im Überfluss einhergeht.

4) Senkt den Homocysteinspiegel

• Homocystein ist eine Aminosäure, die im Körper während des normalen Stoffwechsels gebildet wird.
• Ein erhöhter Homocysteinspiegel wird mit einer verminderten Aufnahme von B-Vitaminen in Verbindung gebracht.

Anmerkungen:

Erhöhte Homocysteinwerte im Blut gelten als Indikator für ein erhöhtes Risiko von Herzischämie, Herzinfarkt, Arteriosklerose, erhöhtem Blutdruck und sogar Krebs. Es wird auch bei neurologischen Störungen (Demenz) gefunden.

5) Kardiovaskuläre Probleme

• Fördert die Blutzirkulation - stärkt das Milz-Qi und dehnt das Milz- und Lungen-Qi aus
• Hilft, kardiovaskuläre Probleme zu lindern - insbesondere im Zusammenhang mit dem Metabolischen Syndrom

6) Regulierung des Immunsystems

• Stärkt die angeborene und erworbene Immunität - verbessert die Funktion von Makrophagen, zytotoxischen Lymphozyten, NK-Zellen, dendritischen Zellen, etc.
• Shiitake hat bedeutende antivirale und antibakterielle Wirkungen
• allgemeine Verwendung - Infektionskrankheiten (Herpes, virale und bakterielle Infektionen)
• erhöht die Interferonmenge in den Zellen - schützt sie vor Infektionen
• reduziert die Produktion von IgE - ein Antikörper, der mit Allergien und Autoimmunkrankheiten in Verbindung gebracht wird

Anmerkungen:

Aufgrund seines Tropismus kann Shiitake zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden, insbesondere bei Menschen, die anfällig für Infektionen der Atemwege und häufige Erkältungen sind.

Wenn das Immunsystem stark geschwächt ist, verabreichen Sie es mit Agaric. Wenn die Immunität seit der Kindheit geschwächt ist, mit Cordyceps kombinieren.

6) Unterstützung bei der Krebsbehandlung

• mit anderen Pilzen gegen Krebs verwendet
• insbesondere das Polysaccharid Lentinan hat erhebliche krebshemmende Wirkungen
• Verwendung bei: Sarkomen des Lymphsystems und des Knochenmarks, Tumoren des Rachens, des Magens, des Dick- und Enddarms

7) Husten und Asthma

• wandelt den Schleim um - wird bei Verstopfung oder Husten mit Schleim verwendet
• kann auch bei Asthma und verschiedenen Problemen mit Atemnot eingesetzt werden
• normalerweise kombiniert mit Reishi Pilz

8) Hautprobleme

• verwendet beiHautproblemen: atopisches Ekzem, Akne (mit Polypore)
• verschönert das Gesicht - fördert die Blutversorgung

9) Rheumatische Erkrankungen

• verwendet bei rheumatischen Erkrankungen - oft zusammen mit Reishi, Coriol und Curcumin

10) Osteoarthritis

• zur Linderung von arthritischen Schmerzen - in Kombination mit Weißdorn

11) Osteoporose

• stärkt die Knochen - wird bei Osteoporose eingesetzt
• bei Osteoporose wird es oft mit Cordyceps und Shiitake kombiniert

12) Schützt die Leber

• hat hepatoprotektive Wirkungen - schützt und regeneriert die Leberzellen

13) Reduziert Zahnbelag

• reduziert übermäßige Plaquebildung
• tötet Bakterien ab, die sich im Zahnbelag vermehren - z. B. Streptococcus mutans

Seltenere Verwendung von Shiitake in der klinischen Praxis:

• fördert die Libido
• Candidose
• fördert die Produktion der Darmmikroflora
• Unterstützung bei Allergien und HIV
• reduziert die Entwicklung von Thrombosen

Was zu beachten ist:

Shiitake stärkt das Zentrum und dehnt Qi und Blut aus. Es hilft bei Stauungen und Kurzatmigkeit.