Yin-Mangel-Diät

Symptome des Yin-Mangels Bild

Bild Symptome:

• Gefühl der Mundtrockenheit
• Durstgefühle (vor allem am Abend)
• Heißes Gefühl in den Füßen (vor allem nachts)
• Nächtliche Schweißausbrüche
• Unruhe, Nervosität, Depression
• Schlafschwierigkeiten
• Schwindelgefühl
• Herzklopfen
• Inneres Hitzeempfinden
• Emotionale Instabilität, Reizbarkeit
• Gewichtsverlust
• Gerötete Haut im Bereich des Dekolletés
• Schwäche in den Unterschenkeln, Knien und Hüften
• Schwierigkeiten bei der Menstruation
• Hitzewallungen

Dieser Mangel betrifft vor allem die Organe Leber, Herz, Lunge und Nieren.

Empfohlene Nahrungsmittel

• Dinkel, Mais, Langkornreis, Buchweizen, Weizen, Hafer, Buchweizen, Gerste
• Schweinefleisch, Austern, Huhn, Ente, Taube, Morcheln, Eier, Butter, Milch und Käse in kleinen Mengen, Joghurt, Tofu, Tempeh
• Spanische Makrele, Sardinen, Austern, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Algen, Spirulina, Seetang
• Spinat, Tomaten, Chinakohl, Brokkoli, Auberginen, Blumenkohl, Sellerie, Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Wassermelone, Stangenbohnen, Rote Beete, Champignons, Gelee-Pilze
• Adzukibohnen, schwarze Bohnen, Äpfel, Bananen, Maulbeeren, Mangos, Kokosnüsse, Mungobohnen, Erdnüsse, Olivenöl, Leinsamenöl, Mandelöl
• Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen, Weintrauben, Butter, Hartkäse, saure Produkte, Bier, rote Fruchtsäfte im Sommer.
  
  

Yin-Magen

• Yin-Ulmenrindenpulver, Taubnesselpilz, Seetang, Gerste, Buchweizen, Tofu, Mungobohnen, Spargel, Süßkartoffeln, Butter, Milch, Orangen, Mandarinen, Litschis, Äpfel, Bananen, Ananas, Pflaumen, Granatapfel.

Yin Plic

• Birnen, Pfirsiche, Äpfel, Bananen, Feigen, Papaya, Erdbeeren, Tomaten, Bohnen, Algen, Seetang, Gelee-Pilze, Spirulina, Sojamilch, Tofu, Tempeh, Schweinefleisch, Austern, Butter, Milch, Käse, Pinienkerne.

Yin Ledvin

• Schweinefleisch, Schweinenieren, Entenfleisch, Gerste, Tofu, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, schwarze Sojabohnen, schwarze Kidneybohnen, schwarzer Sesam, Heidelbeeren, Brombeeren, Seetang, Judasohr.

Vermeiden Sie

Erhitzte, trockene, bittere und scharfe Lebensmittel: Chili, Curry, verschiedene Gewürze, Zimt, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Schalotten, Lauch, Basilikum, Nelken, Wasabi, Kaffee, Lammfleisch, Garnelen, Kalbfleisch, Tauben, Wildvögel, Essig, Zitrusfrüchte, Essiggurken, Tee, Zigaretten, Vitamin B, Kortikosteroide, stimulierende Drogen (Amphetamine, Kokain, Ecstasy), nicht-steroidale entzündungshemmende Medikamente (Magen Yin), harter Alkohol, Rotwein, Kaffee max. 1x am Tag, schweißtreibende Heißgetränke, Grillen, Braten und Backen, Fertiggerichte und Fast Food.

Rezepte

Reisbrühe

Im alten China wurde sie am 1. und 15. Tag des Mondmonats am Tag des Vollmonds und an Feiertagen immer am frühen Morgen gegessen. Der Grund dafür war, dass es sich um eine zusätzliche Mahlzeit am Tag handelte. Die Chinesen aßen normalerweise zweimal am Tag. Die größte Mahlzeit wurde am Abend eingenommen, weil der Körper nach der Arbeit beruhigt war und man darauf vertraute, dass die Mahlzeit gut verdaut werden würde.

Die morgendliche Reisbrühe ist von erfrischender Natur, sie fördert die Auffüllung des Yin, unterstützt die Funktion des Darms und des Magens und hilft, sie zu reinigen.

Wir brauchen:

• 1 Esslöffel rundkörniger Jasminreis
• 1 Liter Wasser
• eine Prise Salz

Vorgehensweise:

Den Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und dann 2 Stunden lang köcheln lassen. Servieren Sie die Reisbrühe morgens pur oder ergänzen Sie sie je nach Gesundheitszustand und Jahreszeit mit anderen Zutaten. Die morgendliche Reisbrühe wird mit gesalzenem Gemüse ergänzt. Das Gemüse wird in Salz eingelegt, in lauwarmem Wasser eingeweicht, um das Salz vor der Verwendung zu entfernen, und dann gehackt (vorzugsweise weißer Rettich, Karotten, Sellerie, Petersilie und anderes Wurzelgemüse). Wenn das salzige Gemüse nicht ausreicht, schneiden Sie den Tofu in kleine Stücke und fügen Sie mehr Shoyu-Sojasauce hinzu. Dies alles wird gedünstet und anstelle des Gemüses hinzugefügt.

Andere empfohlene Rezepte

Hier sind einige andere Rezepte, die gut für die Unterstützung des Yin sind:

Mungobohnen-Reis-Suppe

Benötigt:

• Mungobohnen
• Langkornreis
• Staudensellerie
• Möhren
• Knoblauch
• Ingwer
• Wasser
• Salz
• Olivenöl
  
  Vorgehensweise:

Alle Zutaten zusammen weich kochen, mit Salz und Olivenöl abschmecken.

Brei aus Buchweizen und Haferflocken

Erforderlich:

• Buchweizen
• Haferflocken
• Wasser
• Honig
• Banane
  
  Vorgehensweise:

Buchweizen und Haferflocken in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann Honig und in Scheiben geschnittene Banane hinzufügen.

Gedünstetes Huhn mit Gemüse

Erforderlich:

• Hähnchenbrust
• Brokkoli
• Karotten
• Knoblauch
• Zwiebel
• Sojasauce
• Wasser
• Sesamöl
  
  Vorgehensweise:

Die Hähnchenbrust in Sesamöl anbraten, das Gemüse dazugeben und in Wasser mit Sojasauce köcheln lassen.