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Trockenes Catering

Trockenes Catering

Bildbeschreibung

Trockenheit ist eine Herbstkrankheit, die über die Nase oder den Mund in den Körper gelangt. Sie dringt in die Lunge ein und trocknet die Flüssigkeiten aus, was zu einer Dehydrierung des Blutes und der nährenden Energie führt und die Hydratation des Körpers beeinträchtigt. Die Trockenheit ist einem Yin-Mangel sehr ähnlich und kann aus diesem resultieren.

Bild der Symptome von Trockenheit

Hauptsymptome der Trockenheit:

  • Trockener Mund und Rachen
  • Trockene Haut, Lippen, Schleimhäute, Augen
  • Eingefallene Augen
  • Vermindertes Wasserlassen
  • Verstopfung
  • Speichelröllchen auf der Zunge

Trockenheit kann durch warme oder kalte Trockenheit verursacht werden.

Warme Trockenheit: tritt im Herbst während des Altweibersommers oder im Frühling auf. Sie greift die Verteidigungsenergie des Wei Qi, der Haut und der Lunge an. Sie äußert sich in Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, leichtem Schwitzen, trockenem Hals und Nase sowie Durst.

Kalte Dürre: Sie ist die Folge von kalten Herbsttagen. Sie äußert sich auf der Haut und in der Lunge, eher fiebrig, verstopfte Nase ohne Trockenheit, dünner Schleim, trockene Lippen. Die Trockenheit kann schnell in Hitze umschlagen.

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Allgemeine Grundsätze der Ernährung in der Malerei

Trockenheit betrifft in erster Linie die Lunge und den Magen und die damit verbundenen Gewebe. Trockenheit kann mit Yin-Mangel verbunden sein, muss es aber nicht. Nahrungsmittel, die die Trockenheit befeuchten sollen, neigen dazu, zu schmieren und Schleim zu produzieren, was sie von Yin-stärkenden Nahrungsmitteln unterscheidet. Der Verzehr von gedämpftem oder gedünstetem Gemüse und die Einhaltung eines Trinkregimes werden empfohlen, um den Körper ausreichend zu befeuchten.

Empfohlene Nahrungsmittel

  • Kleine Mengen an Milch und Milchprodukten (Butter, Joghurt)
  • Obst: Birnen, Äpfel, Bananen
  • Sojaprodukte: Tofu, Tempeh, Sojamilch
  • Getreide: Gerste, Buchweizen
  • Pilze: Quallen (Judasohr), Hericium
  • Nüsse und Samen: Mandeln, Pinienkerne, Erdnüsse, Sesamsamen
  • Fleisch: Schweinefleisch, Hering
  • Gemüse: Brunnenkresse, Chicorée, Pastinaken, Kohlrabi, Kopfsalat, Spargel, Blumenkohl, Auberginen, Erbsen, Hülsenfruchtsprossen


Vermeiden Sie

  • Gebratene, gebackene und gegrillte Lebensmittel
  • Trocknende Lebensmittel (Gebäck und Brot)
  • Scharfe und erhitzende Lebensmittel (Chili, Curry, getrockneter Ingwer, Zimt, Nelken, Lamm-, Hirsch- und Wildschweinfleisch)
  • Harter Alkohol und Rotwein

Klinische Hinweise

Chinesische Ärzte sagen, dass es bei den Bildern der Trockenheit nicht ausreicht, Wasser zu trinken, sondern dass man Wasser essen muss. Das bedeutet, dass Sie mehr flüssigkeitshaltige Lebensmittel essen müssen. Suppen, Gemüse, Obst. Nur Brötchen zu essen, wäre der falsche Weg.


Empfohlenes Trinkregime:

  • 1 Glas abgekochtes Wasser mit Limette, Zitrone oder Honig (bei Verstopfung).
  • Zwischen 10 und 12 Uhr: 2 Gläser abgekochtes Wasser oder Kräutertee (Minze), um den Flüssigkeitshaushalt wieder aufzufüllen.
  • Zwischen 15 und 17 Uhr: 2 Gläser Wasser oder verdünnte Gemüsesäfte (Karotten, Rote Bete, Äpfel, Birnen) zur Entgiftung
  • Abends vor dem Schlafengehen: ein Glas Wasser oder Kräutertee, damit das Blut nicht eindickt

Rezepte

Heilende Suppe zum Befeuchten

Wir benötigen:

  • 50 g Lilienzwiebeln (Bai Hé)
  • 100 g kleingeschnittener Spargel

Vorgehensweise:

Die Lilienzwiebeln in 1 l Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. 100 g kleingeschnittenen Spargel hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. 2 Mal am Tag servieren. NICHT SALZEN!

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Hüttenkäse mit Hericius

Benötigt werden:

  • 100 g Tofu
  • 20 g Hericium Pilze
  • 15 g Hartquark
  • 15 g Erdnüsse
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1½ Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Shoyu
  • 1 Teelöffel Honig
  • Salz
  • 1 Teelöffel Sesamöl

Vorgehensweise:

Die getrockneten Hericium einweichen, die Zwiebel in feine Scheiben schneiden, den Tofu und den Hüttenkäse würfeln und alles miteinander vermischen. Das Wasser aus dem Hericium auspressen und in Stücke hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Tofu, Hüttenkäse, Hericium und Erdnüsse dazugeben und alles vermengen. Shoyu, Honig und Salz einrühren. 1 Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, abschäumen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sesamöl beträufeln und servieren.

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